Ventrescade bonito del Norte "de nuestra costera" (Ijada) 55€/kg. Bogavante "del CantĂĄbrico" a la brasa. SegĂșn mercado (consultar) Lubina. 55€/kg (Consultar peso) Dorada. 55€/kg (Consultar peso) Garra de pulpo a la brasa (con patata asada y pimentĂłn) Mussels in spicy sauce (Dozen)

JUGODE OREJAS DE IJADA DE BONITO. Aceite de oliva Virgen Extra Borges 50 ml; Cebolla 250 gr; Ajo (diente) 4 unidades; Orejas de Ijada de bonito 4 unidades; Jerez
Ijadade bonito y huerta propia para la terraza perfecta en Ibarrangelu Una cocina apegada a la tierra y provista de buena materia prima para rematar la visita a un municipio con muchas cosas PREPARACION Preparamos una buena brasa con carbĂłn vegetal haciendo un montecito, y cuando no hay llama y quede el carbĂłn rojo y gris, golpeamos y extendemos la brasa dejando una capa no muy gruesa.
Lasegunda, mĂĄs tradicional, tosta de ijada de atĂșn rojo, sencillamente soberbia, pura esencia de la jugosidad, Parpatana de atĂșn rojo a la brasa 18 marzo, 2021; AlbĂłndigas de atĂșn rojo en salsa de tomates 11 diciembre, 2020; Entrecot de atĂșn rojo con setas al oloroso 26 noviembre, 2020;
Laijada es un corte proveniente de la ventresca del atĂșn, con un contenido en grasas ricas en omega 3, es una pieza sabrosa y saludable. Parpatana de atĂșn rojo a la brasa 18 marzo, 2021; AlbĂłndigas de atĂșn rojo en salsa de tomates 11 diciembre, 2020; Entrecot de atĂșn rojo con setas al oloroso 26 noviembre, 2020;
Colocarla ijada de bonito encima dejando ver parte de la cama de patata panadera. Echar algo de aceite del refrito a la ventresca y asarla a la parrilla a fuego vivo, sellando primero por la parte de la carne y concluyendo de cocinar por la parte de la piel. Recortar en finas lonchas el filete de atĂșn ahora cocinado en las brasas y colocar dM6QZAl.
  • ura8cia5gd.pages.dev/66
  • ura8cia5gd.pages.dev/60
  • ura8cia5gd.pages.dev/25
  • ura8cia5gd.pages.dev/369
  • ura8cia5gd.pages.dev/342
  • ura8cia5gd.pages.dev/270
  • ura8cia5gd.pages.dev/106
  • ura8cia5gd.pages.dev/227
  • ura8cia5gd.pages.dev/379

    • ijada de bonito a la brasa